Vol.6 お菓子に使用される素材「砂糖」について
お菓子に使用される素材の一つに砂糖があります。砂糖の原材料について説明すると、砂糖は２つの植物で出来ていて「さとうきび」と「てん菜（さとうだいこん）」この二つが砂糖の原料になります。砂糖と言うのは植物原料１００％で出来ていて、それゆえに自然のちからにより天然の甘みになっています。お菓子に欠かせないのが砂糖であり、砂糖は太陽と土と水と空気の恩恵を受けた天然の食品であります。そのやさしい甘みは人々の心をなごませ、また脳のエネルギー源であり、脳細胞はエネルギーとして、糖分（ブドウ糖）しか受け付けないので、脳を活性化させたり、ちょっと疲れた時に甘いものを食べると元気になるのは脳が働き出すからです。しかしながら食べ物を食べる時はからよらずに、何事もバランスよく食べる事が大切です。